Hojicha

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€24,90
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100% Hojicha ohne Aromen, ohne Zucker und andere Füllstoffe

Wenn du diesen Hojicha zubereitest, wirst du sein charakteristisches warmes Röstaroma schon beim ersten Öffnen der Verpackung in deiner Nase spüren.

Unser Hojicha stammt aus sorgfältig ausgewählten Bio-Teegärten in Japan und wird traditionell aus geröstetem Grüntee hergestellt. Das Rösten sorgt für den angenehm leicht rauchigen Geruch und nimmt dem Grüntee die Bitterkeit und reduziert das Koffein.

Beim Aufschäumen des Hojicha Latte entwickelt sich ein nussiges, karamelliges Aroma. Vom Geschmack erinnert es an Kakao, Kaffee ohne typische Bitterkeit, Haselnüsse mit einer leichten Süße. Die malzigen Röstaromen tragen den Geschmack, ohne zu dominieren und sorgen für ein harmonisches, leicht cremiges Mundgefühl. Doch das beschreibt das einzigartige Geschmackserlebnis von diesem Hojicha nur zu Teilen. Verstehen wirst du erst, wovon wir sprechen, wenn du eine Tasse gekostet hast. 

Wenn du einen gesunden Energie Kick am Tag oder in der Nacht brauchst, eine Alternative zu Kaffee, Matcha oder Schwarztee suchst, ist Hojicha dein Match. Ohne Verzicht kannst du deinen Koffeinkonsum senken.

Mach Schluss mit Energy Drinks, zu viel Kaffee, Bittertropfen, Gerstengras und Co und gewinn die Kontrolle über dein Energie-Level zurück, ohne auf Genuss zu verzichten. 

Mach jetzt den Geschmackstest.

 

Was ist Hojicha?

Hojicha ist ein japanischer gerösteter Grüntee. Anders als die meisten Grüntees wird er nicht nur gedämpft und getrocknet, sondern anschließend bei hoher Hitze geröstet. Genau das macht ihn so besonders: Die Röstung verändert Geschmack und Wirkung deutlich.

Geschmacklich ist Hojicha mild, warm und nussig mit einer angenehmen Süße ohne die typische „grüne“, herbe Bitternote, die viele Grüntees oder Matcha haben. Gleichzeitig enthält er spürbar weniger Koffein als viele andere Grüntees, weil Koffein hitzeempfindlich ist und durch die Röstung abnimmt. Deshalb kann Hojicha auch abends und am Nachmittag getrunken werden.

Es gibt Hojicha neben der Pulver-Form auch als lose Blätter. Das Pulver besteht aus den gemahlenen Grüntee-Pflanze (ähnlich wie Matcha Pulver), das in Lattes oder Desserts verwendet werden kann.

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Bei Hojicha-Pulver erkennst du die Qualität an der Farbe, am Geruch des Pulvers und am Geschmack des Hojichas.

Die Farbe
Hojicha-Pulver sollte ein warmes sattes Braun haben. Zu helles aschiges Braun oder nahezu staubiges Braun kann auf alte Ware, Oxidation und eine schlechte Ernte hinweisen. Stark uneinheitliche Farben entstehen oft, wenn die Hojicha Blätter schlecht gemahlen oder mit anderen Stoffen, wie Zucker vermischt sind. 

Reiner qualitativer Hojicha hat eine warme braune Farbe.

Duft
Mach die Packung auf und riech direkt am Pulver:

  • Gut: Du riechst ein warmes Röstaroma.
  • Schlecht: kaum noch Röstaroma wahrnehmbar.

Textur und Löslichkeit
Qualitatives Pulver ist sehr fein gemahlen, fast wie Puder, ohne grobe Körnchen. Es lässt sich gut aufschäumen und einrühren.

Hojicha schlechter Qualität gibt ein spürbares Sandgefühl im Mund. Das ist oft ein Zeichen für zu grobes Mahlen oder minderwertige Verarbeitung.

Gut zu wissen: Klümpchen können auch durch Feuchtigkeit kommen, aber wenn es ständig klumpt, ist die Lagerung/Verpackung nicht ideal.

Geschmack:

Sehr guter Hojicha, wie dieser hat einen weichen, nussigen, leicht süßen Geschmack ohne jegliche Bitterkeit. Hojicha schlechter Qualität schmeckt bitter, kratzig, verbrannt und lässt ein trockenes Gefühl im Gaumen zurück.

Zutaten & Herkunft 

Idealerweise steht auf der Verpackung 100% Hojicha ohne Aromen, ohne Zucker und andere Füllstoffe. Es sollte ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) zu finden sein. Es gibt Hojicha aus Sencha/Bancha/Kukicha. Je nach Blattart variiert der Geschmack.
Gut zu wissen:  Sehr günstiges Pulver besteht oft aus einfacheren Blattqualitäten. Wir haben bei unserem Hojicha auf eine hohe Blattqualität geachtet. 

Unser Hojicha stammt aus Kagoshima in Japan. Die Region ist bekannt für ihre hervorragende Teequalität und umweltbewussten Anbaumethoden. Dort wird der Tee in traditionellen Anbaugebieten unter optimalen klimatischen Bedingungen und mit überliefertem Fachwissen kultiviert und geerntet, um eine besonders hohe Qualität sicherzustellen.

Verpackung & FrischeDie natürlichen Tee-Aromen sind bei Hojicha-Pulver sehr empfindlich. Gute Produkte kommen meist in lichtdichter, luftdichter Verpackung. Das kann ein Beutel mit einem Aroma-Verschluss oder eine spezielle Aroma-Teedose sein. Idealerweise wird Hojicha in kleinen Mengen (30-60g) abgepackt verkauft, sodass die Frische lange erhalten bleibt.

Wie wird Hojicha zubereitet?

Als Hojicha Latte: Das Hojicha-Pulver lässt sich easy mit Wasser und Milch zu einer cremigen Latte aufschlagen, der warm oder kalt getrunken werden kann. Vermische dafür, 2-3 g (1 gestrichener Teelöffel) Hojicha Pulver mit einem Schuss heißen oder kalten Wasser. Zum Verrühren wird klassischerweise ein Bambus Besen (Chasen) verwendet. Ein Milchaufschäumer ist zwar nicht stilecht, geht aber auch. Gebe danach warme oder kalte Milch/ Pflanzendrink dazu und schäum alles nochmal auf. 

Perfekt für Desserts: Hojicha kann vielfältig, als Geschmackserlebnis verwendet werden: Ob in Eis, Bliss Balls, Kuchen, Waffeln oder herzhaften Snacks. Mach das wozu du Lust hast.

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